无糖椰蓉面包做法大全

发布网友 发布时间：2024-05-06 09:59

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热心网友 时间：2024-05-15 14:47

【主料】
2人份高筋面粉140克水80克酵母(干)5克木糖醇25克精盐1.3克奶粉7克鸡蛋15克黄油15克
【辅料】
椰蓉（椰蓉馅）25克黄油（椰蓉馅）15克全蛋液（椰蓉馅）15克木糖醇（椰蓉馅）14克全蛋液（刷表面）适量
步骤1
称量好所有材料
步骤2
酵母用一半的温水溶解
步骤3
面粉、奶粉、木糖醇、盐倒入大碗中，搅拌均匀
步骤4
倒入溶解的酵母、另一半水、鸡蛋液，搅拌均匀
步骤5
然后开始揉面，不停地揉，直到抻开面团，能拉出一张薄膜，不是很坚韧，会出现很多不规则的洞就可以了
步骤6
放入大碗中，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2.5倍大，用沾面粉的手指按一下面团，既不回缩也不塌陷就可以了
步骤7
下面是椰蓉馅，黄油室温软化，加入木糖醇，搅拌均匀
步骤8
加入鸡蛋液，搅拌均匀
步骤9
倒入椰蓉，拌匀
步骤10
用手均分成八份，，备用
步骤11
醒发好的面团排气揉匀，均分成八份
步骤12
取一个面团，按扁，中间放一个椰蓉馅，收口，向下
步骤13
擀成椭圆形，我的实在是太黏了，擀面杖没法用，我直接用手按的
步骤14
用刀划两下，露出椰蓉馅
步骤15
双手反方向扭，整理好
步骤16
全部做好之后，放到温暖的地方，上面盖一层湿润的纱布，发酵至2.5倍大，表面刷上一层全蛋液，放进预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟左右至表面金黄即可（依据自己的烤箱调节）
步骤17
看着成品我差点流下泪来~