不可以，味精在长时间加热后，会产生一定的毒素的，但一般不会危害到人体健康，所以平时我们味精都是在要起锅时才放。
味精高温加热不会有毒，只是会使味精失去鲜味。味精长时间在100℃左右加热或被加热置120℃以上，谷氨酸钠会生成焦谷氨酸钠，使味精失去鲜味。我国曾针对“味精在加热过程中的变化”问题进行科学试验，表明生成的焦谷氨酸钠含量微乎其微，并证明焦谷氨酸钠无毒。味精高温加热会有毒吗 味精的化学成分是谷氨酸钠，...
在加热过程中，味精会发生化学反应，产生新的物质。如果味精加热时间过长，这些新物质可能会对人体健康产生负面影响。其中一种常见的有害物质是丙烯酰胺，它是一种神经毒性物质，可能会引起中枢神经系统损伤。此外，味精加热时间过长还可能产生一些其他的有害物质，如甲醛等。因此，为了确保味精的口感和健康...
味精加热太久无毒，只会失去鲜味。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在超过120℃时，容易转变成焦谷氨酸钠，但焦谷氨酸钠对人体无害，只是没有鲜味而已。味精加热到270℃时才会分解破坏，在一般食品的烹调温度条件下，味精的性能是稳定的，不用担心变质有毒的问题。味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出...
如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。由于炒菜时油温一般在150℃-200℃，这会使味精变成有毒性的焦化谷氨酸钠，所以，对于加入味精的"半成品"配菜的烹饪，应以蒸、煮为妥。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当...
味精加热时间长了无毒。味精的化学名叫谷氨酸钠，虽然在过长时间的高温烹饪时，确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠。但这个比例非常小，而且焦谷氨酸钠是安全的，毒性极低。长时间高温生成焦谷氨酸钠只是会让味精失去鲜味，影响提鲜效果，所以一些商品介绍里会提示“出锅前再放味精”。味精又称味素，是...
味精中的谷氨酸钠成分在120摄氏度的时候即会发生质变，形成有害物质，所以，在加热食物的时候，不建议长时间加热味精，也不建议在食物温度很高的时候放味精，以免对人体产生危害。3 味精加热后有多大危害 视情况而定。1、如果加热的温度不是很高，没有超过100摄氏度的话，味精对人体不会产生太大...
甚至会产生副作用，所以在烹饪当中使用味精要注意：不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。另外，因为味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，菜肴的味道会更加鲜美。
味精高温加热不会有毒，只是会使味精失去鲜味。味精是人们烹饪食物时最常用到的一种用来增鲜的调味料，其内含有的谷氨酸钠在进入人体后水解可生成谷氨酸而谷氨酸具有鲜味，也是味精增鲜的秘密所在。实际上，味精是从粮食中提炼出来的，经过淀粉、谷氨酸、谷氨酸钠，整个过程也和所谓的化工产品不沾边。购买味精...
因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。味精在常温下不易溶解，在 70 C～ 90 C时溶解最好，鲜味最足，超过100C时味精就被水蒸气挥发，超过130C时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，...